「毒」從何來?

「排毒」一詞，即是 Detox。到底所講的「毒」具體是指什麼呢? 如何可以排走它呢?

毒素是阻礙身體健康的有害物質。毒素大部份是來自環境，如受污染的空氣﹑酒精和藥物等。另一方面源自體內的，多指從外界攝入食物﹑空氣和水之後，在新陳代謝過程中，未被排走體外的廢物。例如，新陳代謝產生的「氧自由基」，便是其中一種。

一般來說，成年人體內可有３至２５公斤的垃圾，視乎年齡及身體狀況。清除體內癈物，就是使毒素失去根源。這才是治本。

由於人體產生的代謝癈物都可以通過消化系統排出。消化系統主要由脾胃組成，排出的癈物是大便。所以我們不能令大便停留於腸內過長時間。否則，食物殘渣在腸道發酵，產生毒素，再由腸壁吸收，進入血液，出現自體中毒情況，導致臟腑衰老。

另外，由於現在市面充斥林林種種的減肥酵素，實質都是幫助排便的瀉藥。長期服用會令腸黏膜能力減弱，促使便秘，形成一個惡性循環。所以，真正的排毒必須透過進食天然食品達致，亦即是膳食排毒。以下５種食物有效幫助排毒。

木耳

有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。古書記載，木耳“益氣不飢，輕身強志”。木耳富含碳水化合物、膠質、腦磷脂、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳中所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用。

蜂蜜

含維生素B2、C，以及果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種成分，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。近代醫學研究證明，蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖，很容易被人體吸收利用。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。

胡蘿蔔

有養血排毒、健脾和胃的功效，素有「小人參」之稱。含醣類、脂肪、揮髮油、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。

苦瓜

中醫認為，苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。 《本草綱目》中說苦瓜「除邪熱，解勞乏，清心明目」。它含蛋白質、醣類、粗纖維、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、鈣、鐵等成分。現代醫學研究發現，苦瓜中存在一種具有明顯抗癌作用的活性蛋白質，這種蛋白質能夠激發體內免疫系統的防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。

冬茹

有益氣健脾、解毒潤燥等功效。冬菇含有谷氨酸等18種氨基酸，在人體必需的8種氨基酸中，冬菇就含有7種，同時它還含有30多種酶以及葡萄糖、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鐵、磷、鈣等成分。現代醫學研究認為，冬菇含有多醣類物質，可以提高人體的免疫力和排毒能力，抑制癌細胞生長，增強機體的抗癌能力。此外，冬菇還可降低血壓、膽固醇，預防動脈硬化，有、強心保肝、寧神定志、促進新陳代謝及加強體內廢物排泄等作用，是排毒壯身的最佳食用菌。

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