「毒」從何來?

「排毒」一詞,即是 Detox。到底所講的「毒」具體是指什麼呢? 如何可以排走它呢?

毒素是阻礙身體健康的有害物質。毒素大部份是來自環境,如受污染的空氣﹑酒精和藥物等。另一方面源自體內的,多指從外界攝入食物﹑空氣和水之後,在新陳代謝過程中,未被排走體外的廢物。例如,新陳代謝產生的「氧自由基」,便是其中一種。

一般來說,成年人體內可有3至25公斤的垃圾,視乎年齡及身體狀況。清除體內癈物,就是使毒素失去根源。這才是治本。

由於人體產生的代謝癈物都可以通過消化系統排出。消化系統主要由脾胃組成,排出的癈物是大便。所以我們不能令大便停留於腸內過長時間。否則,食物殘渣在腸道發酵,產生毒素,再由腸壁吸收,進入血液,出現自體中毒情況,導致臟腑衰老。

另外,由於現在市面充斥林林種種的減肥酵素,實質都是幫助排便的瀉藥。長期服用會令腸黏膜能力減弱,促使便秘,形成一個惡性循環。所以,真正的排毒必須透過進食天然食品達致,亦即是膳食排毒。以下5種食物有效幫助排毒。

木耳

有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。古書記載,木耳“益氣不飢,輕身強志”。木耳富含碳水化合物、膠質、腦磷脂、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分,被譽為“素中之葷”。木耳中所含的一種植物膠質,有較強的吸附力,可將殘留在人體消化系統的灰塵雜質集中吸附,再排出體外,從而起到排毒清胃的作用。

蜂蜜

含維生素B2、C,以及果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種成分,對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。近代醫學研究證明,蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖,很容易被人體吸收利用。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果,對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。

胡蘿蔔

有養血排毒、健脾和胃的功效,素有「小人參」之稱。含醣類、脂肪、揮髮油、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。

苦瓜

中醫認為,苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。 《本草綱目》中說苦瓜「除邪熱,解勞乏,清心明目」。它含蛋白質、醣類、粗纖維、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、鈣、鐵等成分。現代醫學研究發現,苦瓜中存在一種具有明顯抗癌作用的活性蛋白質,這種蛋白質能夠激發體內免疫系統的防禦功能,增加免疫細胞的活性,清除體內的有害物質。

冬茹

有益氣健脾、解毒潤燥等功效。冬菇含有谷氨酸等18種氨基酸,在人體必需的8種氨基酸中,冬菇就含有7種,同時它還含有30多種酶以及葡萄糖、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鐵、磷、鈣等成分。現代醫學研究認為,冬菇含有多醣類物質,可以提高人體的免疫力和排毒能力,抑制癌細胞生長,增強機體的抗癌能力。此外,冬菇還可降低血壓、膽固醇,預防動脈硬化,有、強心保肝、寧神定志、促進新陳代謝及加強體內廢物排泄等作用,是排毒壯身的最佳食用菌。

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